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Hauptspeisen

Hauptspeisen

Knödel nach Innviertler Art

auf Kräutersalat

Für 4 Portionen
Zutaten
  • 1EL Joghurt
  • 1EL Zitronensaft
  • 1EL Honig
  • 2EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer frisch gemahlen
  • 2 EL gehackte Kürbiskerne
  • 300 g junger Blattsalat
  • 1 Handvoll frisch Gartenkräuter
  • 1 Pkg. Weinbergmaier Grammelknödel nach Innviertler Art

Aus dem Joghurt, dem Zitronensaft, dem Honig und dem Olivenöl ein Dressing rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen. Die Salate mit den Kräutern mischen und mit dem Dressing marinieren.

Nach Belieben können auch Löwenzahn, Brunnenkresse, Sauerampfer und junger Spinat hinzugefügt werden.

Grammelknödel nach Innviertler Art (in verschiedenen Sorten erhältlich) in einem hohen Topf mit gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und auf dem Kräutersalat anrichten und mit den gehackten Kürbiskernen bestreuen.

 

 

Als Garnitur schmecken auch gebratene Speckwürfel, ausgelöste Grammeln oder frittierte Kräuter köstlich.

Tiefkühlkost
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