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Nachspeisen

Nachspeisen

Großmutter’s

kaiserschmarrn

für 3 Portionen
Zutaten
  • 4 Eier
  • 30 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 300 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Butter
  • Staubzucker

Für den Kaiserschmarren in einer Rührschüssel Dotter, Zucker, Mehl und eine Prise Salz mit der Milch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Eiklar zu Schnee schlagen und unter den Teig heben. Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, den Teig langsam eingießen und langsam auf beiden Seiten anbacken.

Anschließend die Pfanne in ein vorgeheiztes Backrohr (Heißluft ca. 180°C) für etwa 10 Minuten goldbraun backen. Die Pfanne aus dem Backrohr nehmen und den fertigen Teig mit zwei Gabeln in Stücke zerreißen.

Wir empfehlen ganze Nüsse zu karamellisieren und unter den Schmarren zu mischen. Mit Zucker bestreuen und genießen!

Tiefkühlkost
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