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Jubiläum

var confetti = { maxCount: 150, //set max confetti count speed: 1, //set the particle animation speed frameInterval: 15, //the confetti animation frame interval in milliseconds alpha: 0.8, //the alpha opacity of the confetti (between 0 and 1, where 1 is opaque and 0 is invisible) gradient: false, //whether to use gradients for the confetti particles start: null, //call to start confetti animation (with optional timeout in milliseconds, and optional min and max random confetti count) stop: null, //call to stop adding confetti toggle: null, //call to start or stop the confetti animation depending on whether it's already running pause: null, //call to freeze confetti animation resume: null, //call to unfreeze confetti animation togglePause: null, //call to toggle whether the confetti animation is paused remove: null, //call to stop the confetti animation and remove all confetti immediately isPaused: null, //call and returns true or false depending on whether the confetti animation is paused isRunning: null //call and returns true or false depending on whether the animation is running }; (function() { confetti.start = startConfetti; confetti.stop = stopConfetti; confetti.toggle = toggleConfetti; confetti.pause = pauseConfetti; confetti.resume = resumeConfetti; confetti.togglePause = toggleConfettiPause; confetti.isPaused = isConfettiPaused; confetti.remove = removeConfetti; confetti.isRunning = isConfettiRunning; var supportsAnimationFrame = window.requestAnimationFrame || window.webkitRequestAnimationFrame || window.mozRequestAnimationFrame || window.oRequestAnimationFrame || window.msRequestAnimationFrame; var colors = [ "rgba(232,95,221,", "rgba(141,74,209,", "rgba(65,186,233,", "rgba(42,218,158,", "rgba(54,221,224,", "rgba(230,66,104,", "rgba(112,142,229," ]; var streamingConfetti = false; var animationTimer = null; var pause = false; var lastFrameTime = Date.now(); var particles = []; var waveAngle = 0; var context = null; function resetParticle(particle, width, height) { particle.color = colors[(Math.random() * colors.length) | 0] + (confetti.alpha + ")"); particle.color2 = colors[(Math.random() * colors.length) | 0] + (confetti.alpha + ")"); particle.x = Math.random() * width; particle.y = Math.random() * height - height; particle.diameter = Math.random() * 10 + 5; particle.tilt = Math.random() * 10 - 10; particle.tiltAngleIncrement = Math.random() * 0.07 + 0.05; particle.tiltAngle = Math.random() * Math.PI; return particle; } function toggleConfettiPause() { if (pause) resumeConfetti(); else pauseConfetti(); } function isConfettiPaused() { return pause; } function pauseConfetti() { pause = true; } function resumeConfetti() { pause = false; runAnimation(); } function runAnimation() { if (pause) return; else if (particles.length === 0) { context.clearRect(0, 0, window.innerWidth, window.innerHeight); animationTimer = null; } else { var now = Date.now(); var delta = now - lastFrameTime; if (!supportsAnimationFrame || delta > confetti.frameInterval) { context.clearRect(0, 0, window.innerWidth, window.innerHeight); updateParticles(); drawParticles(context); lastFrameTime = now - (delta % confetti.frameInterval); } animationTimer = requestAnimationFrame(runAnimation); } } function startConfetti(timeout, min, max) { var width = window.innerWidth; var height = window.innerHeight; window.requestAnimationFrame = (function() { return window.requestAnimationFrame || window.webkitRequestAnimationFrame || window.mozRequestAnimationFrame || window.oRequestAnimationFrame || window.msRequestAnimationFrame || function (callback) { return window.setTimeout(callback, confetti.frameInterval); }; })(); var canvas = document.getElementById("confetti-canvas"); if (canvas === null) { canvas = document.createElement("canvas"); canvas.setAttribute("id", "confetti-canvas"); canvas.setAttribute("style", "display:block;z-index:999999;pointer-events:none;position:fixed;top:0"); document.body.prepend(canvas); canvas.width = width; canvas.height = height; window.addEventListener("resize", function() { canvas.width = window.innerWidth; canvas.height = window.innerHeight; }, true); context = canvas.getContext("2d"); } else if (context === null) context = canvas.getContext("2d"); var count = confetti.maxCount; if (min) { if (max) { if (min == max) count = particles.length + max; else { if (min > max) { var temp = min; min = max; max = temp; } count = particles.length + ((Math.random() * (max - min) + min) | 0); } } else count = particles.length + min; } else if (max) count = particles.length + max; while (particles.length count) particles.push(resetParticle({}, width, height)); streamingConfetti = true; pause = false; runAnimation(); if (timeout) { window.setTimeout(stopConfetti, timeout); } } function stopConfetti() { streamingConfetti = false; } function removeConfetti() { stop(); pause = false; particles = []; } function toggleConfetti() { if (streamingConfetti) stopConfetti(); else startConfetti(); } function isConfettiRunning() { return streamingConfetti; } function drawParticles(context) { var particle; var x, y, x2, y2; for (var i = 0; i particles.length; i++) { particle = particles[i]; context.beginPath(); context.lineWidth = particle.diameter; x2 = particle.x + particle.tilt; x = x2 + particle.diameter / 2; y2 = particle.y + particle.tilt + particle.diameter / 2; if (confetti.gradient) { var gradient = context.createLinearGradient(x, particle.y, x2, y2); gradient.addColorStop("0", particle.color); gradient.addColorStop("1.0", particle.color2); context.strokeStyle = gradient; } else context.strokeStyle = particle.color; context.moveTo(x, particle.y); context.lineTo(x2, y2); context.stroke(); } } function updateParticles() { var width = window.innerWidth; var height = window.innerHeight; var particle; waveAngle += 0.01; for (var i = 0; i particles.length; i++) { particle = particles[i]; if (!streamingConfetti && particle.y width + 20 || particle.x height) { if (streamingConfetti && particles.length = confetti.maxCount) resetParticle(particle,width, height); else { particles.splice(i, 1); i--; } } } } })(); confetti.start(5000, 50, 80); // timeout, min, max

55 JAHRE WEINBERGMAIER

Dank dem Mut und Innovationsgeist der Gründerfamilie Weinbergmaier nahm 1969 die Erfolgsgeschichte WEINBERGMAIER ihren Lauf. Vor nunmehr 55 Jahren startete das Unternehmerehepaar mit der händischen Herstellung und dem Vertrieb von Knödeln, Pommes Frites und Gemüsemischungen im Fahrverkauf. Heute ist Weinbergmaier Österreichs führender Tiefkühlexperte, der für eine große Vielfalt an österreichischen Spezialitäten in höchster Qualität steht. Rund 250 Mitarbeiter:innen in Wolfern und Wien produzieren rund 11.200 to Tiefkühl-Lebensmittel jährlich und stehen so für den Erfolg des Unternehmens mit seinen bekannten Marken BAUERNLAND, TONI KAISER, ACKERL und HÄNSEL & GRETEL.

Wie wir Menschen sind auch moderne Unternehmen wandelbar und passen sich stetig an. Eine gute Marke geht mit der Zeit und entwickelt sich weiter. Unternehmensstrategische Ziele und Meilensteine der Firmengeschichte spiegeln sich so auch in unserem Firmenlogo wider.

"Wir blicken mit Stolz auf eine bewegte und facettenreiche Geschichte zurück, die die Basis für unsere erfolgreiche Entwicklung in den letzten Jahrzehnten darstellt. Der Mut und Innovationsgeist, der schon unsere Gründer bewegt hat, treibt auch uns immer weiter voran:" - Dr. Gerald Spitzer, GF Weinbergmaier GmbH

GESCHMACK MACHT GESCHICHTE

30 JAHRE WOLFERN

Waltraud Moser, die Tochter des Gründerehepaars Rudolf und Erika Weinbergmaier, übernahm 1989 die Geschäfte. Sie erkannte den Trend zu Convenience-Produkten und legte mit dem Bau neuer, moderner Produktionsanlagen in Wolfern, die 1994 in Betrieb genommen wurden, den Grundstein für den heutigen Erfolg.

50 JAHRE WIEN

Bereits 1974 erfolgte die Errichtung der Marietta-Konditorei GesmbH, der heutigen Weinbergmaier Dependance in Wien, die sich der Strudelproduktion widmet und diese im Laufe der Zeit perfektioniert hat – mit patentiertem Herstellungsverfahren. Im Jahr 1998 wurde das Unternehmen vom österreichischen TK-Lebensmittelproduzenten Frisch & Frost übernommen.

VIELE MARKEN, EIN VERSPRECHEN

Die Aushängeschilder des Unternehmens sind mit BAUERNLAND und TONI KAISER zwei etablierte Traditionsmarken, die typisch österreichische Gerichte in bester Qualität anbieten. Die Traditionsmarke Ackerl und der Bio-Marke Hänsel & Gretel wird das Sortiment perfekt abgerundet.

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Lieferantenempfehlungen

Lieferantenempfehlungen

Germknödel-Öfen

  • Kontaktdaten

  • Universaldämpfer

  • Produktbeschreibung

    Das Gerät ist geeignet, um Speisen und Gerichte optisch optional zu präsentieren. Die Warmhaltetemperatur liegt bei 65 – 80°C. Durch ständigen Dampf wird das Austrocknen der Ware verhindert. Das Gerät eignet sich sehr gut zur Regenerierung von gefrorenen Germknödeln. Folgende Speisen eignen sich gut zum Erwärmen und Warmhalten: Bockwurst, Weißwurst, Wiener, Frankfurter, Lyoner, Krakauer, Brühwurst, Blut- und Leberwurstgekochtes oder gedämpŌes Fleisch, Beilagen wie Reis, Kartoffeln, Teigwaren und Klöse. Gemüse wie Kohl, Kraut, Lauch, Karotten, Erbsen, Brokkoli, Spargel und Tomaten. Bereits gegarte Ware kann problemlos gewärmt werden – es schmeckt wie frisch! Bedingt zum Warmhalten eignen sich Braten (wie Hackbraten, Kalbsbraten und Schweinebraten), gebackener Fleisch- und Leberkäse. Gefülltes Gemüse wie Paprikaschoten, Auberginen, Zwiebeln, Krautrouladen und Bratkartoffeln. Außerdem in Sauce gegartes Fleisch wie Schaschlik, Schmorbraten und Rostbraten. Der Universaldämpfer ist leicht an den 4 Spannverschlüssen am Gerätedeckel zu öffnen. Alle losen Teile des Geräts können in einer Spülmaschine oder in einem Wasserbecken gereinigt werden. Zur Reinigung reicht ein feuchtes Tuch, eventuell mit einem milden Spülmittel.

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Nachhaltigkeit

.switch { position: absolute; top:20px; left: 20px; display: inline-block; width: 60px; height: 34px; } .switch input { opacity: 0; width: 0; height: 0; } .slider { position: absolute; cursor: pointer; top: 0; left: 0; right: 0; bottom: 0; background-color: #ccc; -webkit-transition: .4s; transition: .4s; } .slider:before { position: absolute; content: ""; height: 26px; width: 26px; left: 4px; bottom: 4px; background-color: white; -webkit-transition: .4s; transition: .4s; } input:checked + .slider { background-color: lightgreen; } input:focus + .slider { box-shadow: 0 0 1px #2196F3; } input:checked + .slider:before { -webkit-transform: translateX(26px); -ms-transform: translateX(26px); transform: translateX(26px); } .slider.round { border-radius: 34px; } .slider.round:before { border-radius: 50%; } .slider.round:after { border-radius: 50%; } .uk-section-default { background: none;!important } .tm-headerbar-top.tm-headerbar-default { background: none;!important } body.dark-mode { filter: brightness(70%);width:100%;height:100%; background:lightgrey; } function myFunction() { var element = document.body; element.classList.toggle("dark-mode"); }

Nachhaltigkeit bei Weinbergmaier

vom Rohstoff bis zum Teller...

Verantwortung wird bei Österreichs führendem Tiefkühlexperten groß geschrieben. Neben höchster Produktqualität forcieren wir durch hochwertige Rohstoffe und schonende Verarbeitungsprozesse sowie dank einem wertschätzenden Arbeitsumfeld auch das Thema Nachhaltigkeit in allen Bereichen sehr stark.

"Nachhaltiges Wirtschaften ist uns ein großes Anliegen. Daher haben wir es uns zum Ziel gesetzt, die Infrastruktur an unseren Standorten nach und nach mit umweltfreundlicher Technologie zu erneuern. Mit den bereits getätigten Investitionen erfolgten wichtige Schritte in die richtige Richtung. Und unsere Anstrengungen gehen weiter!" - Dr. Gerald Spitzer, GF Weinbergmaier GmbH

  • UMWELTSCHUTZ UND NACHHALTIGKEIT

    Zur Verbesserung der Umweltverträglichkeit und des ökologischen Fußabdrucks arbeitet Weinbergmaier kontinuierlich an der Optimierung der internen Prozesse und Abläufe.

  • REGIONALE PRODUKTE

    Lokale Rohstoffe und natürliche Zutaten machen das Weinbergmaier Produktsortiment geschmacklich einzigartig und nachhaltig. Die starke Verbundenheit zu den vielen regionalen und österreichischen Lieferant:innen spiegelt das partnerschaftliche Verhältnis wider.

  • NACHHALTIGKEIT IN DER PRAXIS

    In den vergangenen drei Jahren investierte Weinbergmaier über 20 Mio. Euro in Projekte, die nicht nur die Modernisierung des Unternehmens sicherstellen sollten, sondern auch einen wichtigen Beitrag zur Erreichung der Nachhaltigkeitsziele darstellen.

Mit diesen und zahlreichen weiteren Investitionen trägt Weinbergmaier wesentlich zur Verbesserung der Nachhaltigkeitsbilanz bei.
  • Thermalölerhitzer

    In Wolfern erfolgte die Installation eines neuen Thermalölerhitzers, der für die Beheizung mehrerer Produktionsanlagen vorgesehen ist. Die Umwelt profitiert durch schnellere Aufheizvorgänge bei den Kochanlagen und von einem geringeren Gasverbrauch.

  • Neue Coolness dank modernster Kälteanlage

    Am Standort Wolfern wurde eine neue Kälteanlage errichtet. Im Sinne der nachhaltigen Ausrichtung fiel die Wahl auf eine energieeffiziente und mit natürlichem Kältemittel funktionierende Kühltechnik, die klimafreundlich sämtliche Kühl- und Tiefkühlräume am Standort Wolfern versorgt. Die neue Technik liefert ebenfalls die nötige Kälteenergie für Froster, damit die Produkte umweltfreundlicher und nachhaltiger gefroren werden können. 

  • Abwasserreinigung in Perfektion

    Mit der Errichtung der neuen Abwasservorreinigungsanlage erfolgte ein weiterer wichtiger Meilenstein in Sachen Nachhaltigkeit. Die betrieblichen Abwässer, die prozessbedingt durch Produktion und Reinigung verschmutzt sind, werden gereinigt noch bevor sie zur Kläranlage gelangen. Dank der stufenweisen Klärung und der permanenten Messung des Verschmutzungsgrads können Reinigungsmittel dadurch wesentlich reduziert und bedarfsgerechter eingesetzt werden. Das neue System, das im Betrieb in Wolfern zur Anwendung kommt, entlastet somit nicht nur die Kläranlage der Gemeinde, sondern schont auch die essenzielle Ressource Wasser.

  • Druckluftoptimierung mit Wärmerückgewinnung

Weinbergmaier siegt beim Energy Globe Oberösterreich

Für die kontinuierlichen Anstrengungen zur Verbesserung der Umweltverträglichkeit und des ökologischen Fußabdrucks wurde Österreichs größter Tiefkühlexperte nun mit dem begehrten Umweltpreis in der Kategorie Wasser ausgezeichnet.

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...und weit darüber hinaus

Seit 1993 gestaltet die ARA in Österreich den Wandel zu einer nachhaltigen Wirtschaft. Als Innovationsführer unterstützen sie uns dabei, auf Entwicklungen in der Kreislaufwirtschaft bestens vorbereitet zu sein. Mit effizientem Ressourcenmanagement tragen wir zum Klimaschutz bei und eröffnen neue Wertschöpfungsketten für Wirtschaft und Industrie. Das bedeutet weit mehr als Sammlung und Recycling von Verpackungen.

ARA Partnerschaft
Weinbergmaier arbeitet mit der ARA, der Altstoff Recycling Austria AG, zusammen. Gemeinsam wird Bewusstsein für die Mülltrennung und damit für den sorgsamen Umgang mit wertvollen Rohstoffen geschaffen.

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01_Presse

PRESSE 20.01.2023

Österreichische Klassiker, neu interpretiert:
Süße Knödel von Toni Kaiser sorgen für Mehlspeisträume

Im Land der Mehlspeisen sind vor allem süße Knödel und auch der klassische Germknödel nicht wegzudenken. Toni Kaiser – bekannt als Erfinder des Germknödels – lässt sich immer wieder neue Knödel-Varianten für Abwechslung auf dem Teller einfallen. Mit neuen Rezeptideen zeigen sich die runden Schmankerl von ihrer ausgefallenen Seite.

A runde G’schicht: Schnell zubereitet, passend zu jeder Jahreszeit und jedem Anlass – süße Knödel aus flaumigem Germ-, Kartoffel- oder Topfenteig, genau richtig bissfest und saftig. Neben den beliebtesten Klassikern und Top-Sellern in der Gastronomie: Topfenknödel mit Nougatfülle, sind auch Fruchtknödel, zum Beispiel mit fruchtiger Erdbeerfüllung oder Marillenfüllung, sehr begehrt. Die Zubereitung erfolgt bei allen Knödeln im Topf oder im Kombi-Dämpfer. Die süßen Knödel gibt es auch bereits mit Bröseln ummantelt – einfach und gelingsicher erwärmen und nur noch anzuckern, so hat man eine fix-fertige Köstlichkeit. Auch ideal für Großküchen, Buffets und Catering.

 

Ein weiteres Mehlspeisen-Highlight der österreichischen Küche ist der Germknödel: In der Schisaison besonders gern verzehrt, ist er allerdings das ganze Jahr über ein wahrer Gaumenschmaus. Der ungefüllte Germknödel (Dampfnudel Wiener Art) ist bereist vorgegart und kann ruckzuck zubereitet werden. Der Klassiker ist ungefüllt pikant oder süß, je nach Lust und Laune, genießbar.

 

Ideen für kulinarische Höhepunkte 2023:

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01_Presse (2)

PRESSE 19.02.2023

Abwechslung zum Dessert: Toni Kaiser präsentiert zwei neue Strudelvariationen

Natürliche Zutaten, bewährte Rezepturen, bester Geschmack - das machen die Strudel von Toni Kaiser aus. Mit den neuen Sorten Topfen-Vanille und Latte Macciato erfährt das Sortiment gleich eine doppelt süße Erweiterung.

Der Strudel, ein Klassiker unter den österreichischen Süßspeisen, präsentiert sich bei Weinbergmaier fortan besonders aromatisch mit feinem Kaffee-Twist in der Geschmackskomposition Latte Macchiato. Aber nicht nur Kaffeeliebhaber freut die neue Variante aus feinstem Strudelteig, frischem Topfen und cremiger Milch-Kaffee-Füllung die pur oder verfeinert mit Schlagobers und Karamell-Sauce genossen werden kann.

Eine weitere Abwandlung des Mehlspeisenklassikers ist die Kombination aus gezogenen Strudelteig, feinem Topfen und Vanillecreme. Die jüngste Variation schmeckt im Stück oder, für alle die das Ausgefallene lieben, auch in Form eines Topen-Vanille-Carpaccios. Dafür wird der halbgefrorene Strudel in dünne Scheiben geschnitten, auf einem Teller drapiert und mit Marillen-Kompott garniert und serviert.

Beide Neuzugänge - Topfen Vanille sowie Latte Macchiato - sind bereits vorgebacken und portioniert und somit gelingsicher, frisch und ideal für Großküchen, Buffets und Catering.

Gezogener Strudelteig nach Original-Rezept

Bei Toni Kaiser wird der gezogene Strudelteig nach traditionellen Rezepten und mit größter Sorgfalt in Wien hergestellt. Im Vergleich zum Blätterteig, der einen Fettanteil von rund 30% enthält, ist der gezogene Strudelteig mit weniger als 5% Fettanteil wesentlich leichter.

Die Strudel aus hauchdünn gezogenem Teig sind vorgebacken sowie portioniert und überzeugen mit einem hohen Füllanteil von rund 80% des Gesamtgewichts. Dank der Möglichkeit der portionsweisen Entnahme lässt sich das Tiefkühlprodukt auch einfach kalkulieren.

Neben den genannten neuen Sorten bietet Toni Kaiser viele weitere Variationen im süßen und pikanten Segment an, wie zB vegane Strudel, Bio-Strudel, Strudel mit oder ohne Rosinen etc., die nicht nur aufgrund des Geschmacks, sondern auch wegen des reduzierten Fettanteils sehr beliebt sind.  

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